Ensalada de pasta, queso y pera

  Una de tantas ensaladas de pasta que puedes encontrarte, simple, refrescante y muy buena!

 

Ingredientes:

300 gramos de pasta, esta vez han sido espirales de colores

agua , aceite de oliva y sal para cocer la pasta.

1 pera cortada en dados , podemos servirla fresca simplemente cortada al momento de comer o salteadas en mantequilla para que dore

100 gramos de queso, esta vez usado queso Roncal, 

un tomate pequeño

media cebolla

 aceite y zumo de limon para una ligera vinagreta 

Elaboracion:

Cocemos la pasta, como toda la vida, agua, un chorrito de aceite rico y sal , la justa.  Yo lo que hago es poner el agua, cuando hierve , sal y aceite, meto la pasta y revuelvo , y lo dejo asi, lo que ponga en el paquete mas o menos pero sin pasarme mas de 2 min de lo recomendado, y justo al acabar, lo refrescamos rapido, y puede ser debajo del chorro agua fria, en agua con hielos, cambiandole el agua caliente por templada , etc

 Ahora hacer taquitos jeje, para la pera tendremos que lavarla muy bien, pelarla, y con un descorazonador si tenemos , qutiares el tronco central, que contiene las pepitas, y formaremos cuadros de 1,5x1,5 mas o menos, de bocado, y ahora el queso, simple hacerle cubitos como la pera  y lo dejamos marcado

 La vinagreta, ahi tantas que nunca veras dos iguales en una receta, y cada cual lo aliña como mas le gusta, yo esta vez use zumo de limon en vez de vinagre, para no "quemar" a la pera, queria fuera refrescante con ese toque de pera fresca, pero podeis usar el vinagre que mas os guste, de manzana, vino , etc y aceite, por supuesto de oliva, use una proporcion de 4 cucharadas de aceite oliva, un pellizco de sal y medio limon , para mezclar nuestro tomate y cebolla, cortado , lo podeis cortar como querias estos, en gajos, dados, juliana icluso brunoise! yo opte por cebola en juliana, y el tomate, siguiendo a la pera y el queso, en dados, y lo dejamos marcado, 

 Perfectamente te dara tiempo a hacer la guarnicion en lo que se hace la pasta , y nada 20 minutos tendremos una rica ensalada de pasta !