Pencas de acelga rebozadas

Bueno primera entrada con lo primero estaba haciendo una cena, algo molesta hacer pero que se puede congelar y luego solo es rebozar y freir, esta muy rico para cenar ligeramente y no es nada pesado , bueno vamos?

Ingredientes:

- unas acelgas de la huerta
- Huevos
- Harina
- Sal

   

1º limpiamos las acelgas bien limpias y empezamos a separar la penca de la hoja tal que así

 

aqui vemos mas o menos como seria, la penca es la parte dura y blanca de la acelga

 

2º paso destacable, es enrollar las hojas de la acelga, y enroscarlo bien prietas y procedemos a cortar muy fino , para congenlarlas, yo lo uso para hechar al ramen

hasta llegar a este caotico paso!

 

3º paso ponemos agua hirviendo con un puñado de sal generoso que despues queda soso 

 

aqui estaria ya las pencas, como veis algunas tiene parte de al hoja,, pero más rico!

 


Despues de hervirlas, pasaremos a dar un hervor a la hojas cortadas, para ponerlas a congelar

4º paso es la manera de rebozarlo, yo procedo con esta cadena montaje,

penca-harina-huevo batido-sarte

Uso un dedo de aceite en una sarten con la vitro al 7

  

asi es la cadeneta, puesto que finalizan fritas y a papel absorbente se coja todo el aceite que no queremos comernos y tachan! disfrutarlas! yo las dejo bien doraditas, si quedan sosas un poco de sal gorda quedan genial, les da ese crujiente sonoro que piden